らーめんの研究を始めてから15年。熟練の店長が、2021年2月、2店舗目となる「麺LOUIS]を品川横丁にオープンしました。

徹底した温度管理により抽出された、動物系スープと魚介系スープをブレンドし、あっさりとした中に奥深い風味があるスープに仕上げてあります。

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鶏清湯と呼ばれる濁りのない清らかなスープをベースにした「塩」・「醤油」らぁめんだけでなく、期間限定の濃厚味噌らぁめんやその他バラエティ豊富な店長自慢の限定らぁめん​もお楽しみいただけます。